黒酢には、アミノ酸などのたくさんの栄養が溶けて入っています。
黒酢は、原料の米や大麦を、壷の中で1年以上寝かせてつくります。
さらに、天然アミノ酸が多く入っている中国黒酢には複数のアミノ酸がつながってできた「ペプチド」という物質が多く含まれています。
ペプチドの構成要素であるアミノ酸 グリシンなどは、赤血球を形成しているヘモグロビンやグルタチオンといった重要な酵素の一部です。
よって、ペプチドは赤血球の素ともいえますね。
ちなみに、米酢の場合は製造過程で米を除去してしまうため、ペプチドの量は通常黒酢のほうが多いのです。
アミノ酸は私たちの体の細胞などを形成するたんぱく質の素となっている栄養素。いうなれば、「からだの素」です。
若い時に比べ中高年になるとあっさりした食事を好む傾向があるので、意識的にアミノ酸を摂ることで、バランスのとれた食生活と体力に維持に注意したいですね。
黒酢に含まれるアミノ酸の効能効果
アスパラギン酸 体内の老廃物処理、疲労回復、体力向上
スレオニン 成長促進 脂肪肝防止
セリン 記憶、神経系の細胞を助ける。皮膚の潤いを保つ天然保湿因子の主成分
グルタミン酸 運動時の疲労の回復を促進
プロリン 皮膚などを構成する「コラーゲン」の主要成分
グリシン お肌のハリ、中枢神経機能の向上
アラニン 脂肪燃焼。肝臓のエネルギー源。
シスチン 美白効果
バリン 成長促進
メチオニン 肝機能を上昇、二日酔い防止
イソロシン 疲労回復と筋力アップ
ロイシン 疲労回復と筋力アップ
フェニルアラニン 抵うつ、新陳代謝促進
ヒスチジン 脂肪燃焼、聴覚の維持
リジン 集中力・気力ＵＰ、ダイエット肉体疲労回復、集中力・気力ＵＰ、ダイエット
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