しそに含まれるロズマリン酸のダイエット効果に注目が集まっています！
しそ酢にはロズマリン酸というものが多量に含まれており、この成分の作用により脂肪の吸収と糖分の消化を防ぐ効果があるのです。
しそ酢を摂っていればたとえ食べ過ぎても太らないという夢のようなものなのです。
食べた脂肪・と糖分を吸収・消化しないということは、体脂肪が減り中性脂肪も減って、血が健康になると言うことです。
しそ酢はダイエットに効果があるだけでなく体全体に良いということです。
ロズマリン酸は麦芽糖を分解するマルターゼを阻止し、ブドウ糖に変化させない力があります。
食事で摂った炭水化物にもすぐに効くので長期間継続して摂れば食事制限なしでも低炭水化物ダイエット同様の効果を得ることができるそうです。
また、アレルギーによる症状を緩和する成分を含んでいることでも知られています。
「シソ酢の作り方」
赤ジソはたっぷりの水で洗い、水気を切ります。
水切りを終えたら葉の部分だけを摘んで使います。
材料：シソの葉400g、三温糖1Kg、米酢500cc、水2リットル。
1・大鍋に水2リットルを入れて沸騰させ、シソの葉を中火で5〜6分煮ます。赤い色素が湯に溶け出して赤ジソの葉が緑色になります。
2・ボールにざるで煮汁を濾します。
残ったシソの葉は煮て、山椒やチリメンを加えた佃煮にすると常備菜になります。
3・ろ過した煮汁を中火にかけ砂糖を加えます。良くかき混ぜて砂糖を溶かします。火を止めます。
4・冷ましてから米酢を加え、かき混ぜます。
5・酢を加えると鮮やかなルビー色にになります。
6・保存ビンに入れ、冷蔵庫で保管してください。
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