DHAはドコサヘキサエン酸（docosahexaenoic acid）、EPAはエイコサペンタエン酸（eicosapentaenoic aｃid）のことで、魚油に多量に含まれるオメガ3系多価不飽和脂肪酸です。
・脂肪酸とは
脂肪酸とは脂肪を構成するもとになる物質です。
体内で産生することができず食品で摂る必要がある脂肪酸を「必須脂肪酸」といいます。
脂肪酸には「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」があります。
飽和脂肪酸はバターや動物の肉などにたくさん含まれ、エネルギーの素になりますが、摂りすぎるとコレステロールが上昇する原因になりやすい脂肪です。
逆に不飽和脂肪酸は同じ脂肪と呼ばれるものですが、コレステロールを下げて血流をスムーズにする働きがあります。
日本人は昔から魚を食べる習慣があったので、DHAとEPAを多量にとっていました。
しかし近年食事の欧米化に伴い肉類の比率が多くなり、摂取量は減っています。
また、魚嫌いの人は当然DHAとEPAが不足してしまうので注意が必要です。
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