寒天は海藻の紅藻類の一種である天草を煮て作られています。
食物繊維（ファイバー）がたっぷり含まれていて、しかもカロリーはゼロなので、定番のダイエット食品です。
最近では、この寒天がダイエットだけでなく生活習慣病のリスク低減にも良いことがわかってきました。
寒天に含まれる食物繊維にはたっぷりの水を保持し続けることができる特長があるんです。
約400年前の江戸時代の冬、残ったところてんを外に出しておいたところ白く固まった物体が出来上がったのが、寒天の由来です。
以前は、棒寒天や糸寒天が利用されていましたが、最近は溶かすだけの粉寒天のほうが多く。
便秘解消、ダイエットに・・寒天
寒天は食物繊維が豊富に含まれていて、100g中80.9gとあらゆる食品のなかで食物繊維を一番多く含んでいます。。
食物繊維はほとんどカロリーなしで、水分を吸収すると量が増えて膨れるので、少しの量で満腹になることができるので、ダイエットにいいんです。
また、寒天のオリゴ糖が腸の中の善玉菌を増やし腸内環境を改善し、腸を健康にします。
血圧・コレステロール・血糖値を下げる、寒天パワー
寒天の食物繊維が、腸の中で水分とともにコレステロールや脂肪を腸に吸収させず排出するので、血圧やコレステロール値が下がります。
抗ガン・抗酸化作用、リウマチ予防
寒天のアガロオリゴ糖に、強力な抗ガン作用や抗酸化作用があると、日本ガン学会で発表されました。
さらに、リウマチにも効果的であることが確認され、その能力が注目を集めています。
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